题目内容

下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述,正确的是( )

A.氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同

B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基各n个

C.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合

D.高温会使蛋白质变性,因此煮熟的食物不易被人体消化

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