题目内容
9．蔬菜、水果在长期储藏时容易使有机物消耗，导致品质下降．目前市场上出现了一种新的“充氮保鲜”方法，其具体做法是：将蔬菜、水果等放在一个密闭容器内，排尽其中的空气，然后充入氮气，这样能有效地将蔬菜、水果等的保存期和保鲜期延长．请据此回答．（1）通常情况下蔬菜、水果长期储存会使环境中的湿度增加，使微生物容易繁殖，可能导致果蔬的霉烂．这是由于细胞进行有氧呼吸而产生水的缘故．
（2）在充氮无氧的环境中，植物细胞生命活动所需的能源来自于无氧呼吸，进行该过程的场所是细胞质基质．
（3）除充氮保鲜外，利用降低温度的方法也可以实现对蔬菜、水果等的长期保存，这是由于低温降低了植物细胞内酶的活性，从而减少了有机物的消耗．
分析 细胞呼吸原理的应用
1）种植农作物时，疏松土壤能促进根细胞有氧呼吸，有利于根细胞对矿质离子的主动吸收．
2）利用酵母菌发酵产生酒精的原理酿酒，利用其发酵产生二氧化碳的原理制作面包、馒头．
3）利用乳酸菌发酵产生乳酸的原理制作酸奶、泡菜．
4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而变黑、腐烂．
5）皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，破伤风芽孢杆菌容易大量繁殖，引起破伤风．
6）提倡慢跑等有氧运动，是不致因剧烈运动导致氧的不足，使肌细胞因无氧呼吸产生乳酸，引起肌肉酸胀乏力．
7）粮食要在低温、低氧、干燥的环境中保存．
8）果蔬、鲜花的保鲜要在低温、低氧、适宜湿度的条件下保存．
解答 解：（1）由于细胞进行有氧呼吸会产生水，因此通常情况下蔬菜、水果长期储存会使环境中的湿度增加，使微生物容易繁殖，可能导致果蔬的霉烂．
（2）在充氮无氧的环境中，植物细胞生命活动所需的能源来自于无氧呼吸，无氧呼吸的场所是细胞质基质．
（3）除充氮保鲜外，利用降低温度的方法也可以实现对蔬菜、水果等的长期保存，这是由于低温降低了植物细胞内酶的活性，从而减少了有机物的消耗．
故答案为：
（1）有氧呼吸 水
（2）无氧呼吸 细胞质基质
（3）酶
点评 本题考查细胞呼吸原理及其应用，要求考生识记细胞呼吸的类型、过程及影响因素，掌握细胞呼吸原理在生产实践中的应用，能结合所学的知识准确答题．
练习册系列答案
名校课堂系列答案
相关题目
19．下列物质中都含有肽键的一类是（ ）
| A． | 雄性激素、抗体 | B． | 维生素D、雌性激素 | ||
| C． | 雄性激素、酶 | D． | 胰岛素、抗体 |
20．19世纪德国的施莱登和施旺等科学家提出了细胞学说，下列对“细胞学说”理解合理的是（ ）
| A． | 一切生物都是由细胞和细胞产物构成的 | |
| B． | 细胞是一个相对独立的有机体 | |
| C． | 提出了细胞膜结构的流动镶嵌模型 | |
| D． | 揭示细胞的统一性和生物体结构的统一性 | |
| E． | 认识到细胞的多样性 | |
| F． | 标志着生物学研究进入细胞水平 |
17．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（ ）
| A． | ①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 | |
| B． | ①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 | |
| C． | ④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为储能物质 | |
| D． | ④是植物细胞壁的主要成分，④的合成与高尔基体有关 |
如图是四类细胞的亚显微结构模式图，请据图回答问题．
14．下列各项中，已经发生癌变的细胞是（ ）
| A． | 结合水升高的细胞 | B． | 细胞核增大的细胞 | ||
| C． | 黏着性降低的细胞 | D． | 被肿瘤病毒侵染的细胞 |
16．实行计划生育的最终目的是降低（ ）
| A． | 出生率 | B． | 年龄组成 | C． | 性别比例 | D． | 种群密度 |
16．下列关于研究的方法及结论的叙述，错误的是（ ）
| A． | 采用肺炎双球菌转化实验和T2噬菌体侵染大肠杆菌实验证明了DNA是遗传物质 | |
| B． | 采用人工杂交的方法，发现了基因分离与自由组合定律 | |
| C． | 采用同位素标记的方法证明DNA的复制方式是半保留的复制 | |
| D． | 萨顿用假说-演绎法证明了基因位于染色体上 |