Question

下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（　　）

• A、加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉
• B、利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液
• C、果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋
• D、腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

Answer 1

考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件,蛋白质的提取和分离

专题：

分析：本题是对加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系的综合性考查，回忆加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系，然后分析选项进行解答．

解答： 解：A、加酶洗衣粉中添加的是酶制剂，不是固定化酶，A错误；
B、利用透析法纯化血红蛋白时所用的透析液是磷酸缓冲溶液，B错误；
C、果醋制作过程中的菌种是醋酸杆菌，醋酸杆菌是需要菌，且生活温度高于酵母菌，因此，在果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋，C正确；
D、腐乳发酵过程中毛霉和根霉是竞争关系，D错误．
故选：C．

点评：对加酶洗衣粉的概念、利用透析法纯化蛋白质的方法、果醋制作的菌种及代谢类型和发酵温度、生物的种间关系的综合理解应用，把握知识点间的内在联系是解题的关键．