题目内容
某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
(1)制备固定化酵母细胞常
用 法。
(2)制备固定化酵母细胞的过程为：
①使干酵母与 混合并搅拌，使酵母菌活化；②将无水CaCl。溶解在蒸馏水中，配成CaClz溶液；③用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；④海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；⑤用注射器将海藻酸钠和酵母细胞的混合物缓慢滴入氯化钙溶液中。
(3)该实验小组用下图所示的装置来进行葡萄糖发酵：(a是固定化酵母，b是反应柱)
①从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是：
。
②要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是 活塞1和 活塞2。③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在 条件下进行。④装置中的长导管起的作用是 。
细胞较大，难以被吸附或结合。常采用的固定方法为包埋法；干酵母生存在无水环境中，必须加水后才能使其活性恢复；酵母茵反应液若浓度过高，则酵母菌会失水过多死亡，所以反应液的浓度要和酵母菌细胞内的浓度相当；为得到酒精，则应使酵母菌进行无氧呼吸，关闭两活塞可创造无氧环境；为防止酵母菌因杂菌污染而死亡，应维持无菌环境；反应过程中产生的C02可由导管排出。
【答案】：(1)包埋(2)蒸馏水 (3)①葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡 ②关闭 关闭 ③无菌 ④释放C02；防止空气中的杂菌进入反应柱
某一实验小组的同学，拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养，并进行固定化用于果酒的制作。在酵母菌培养阶段，实验小组每天测定培养液中酵母菌种群数量的变化，用血球计数板计数如下表：
| 时间/天 | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 酵母菌数 (× | 0.8 | 1.8 | 3.0 | 5.6 | 4.8 | 2.0 | 0.8 | 0.4 |
/mL）
实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
液中，观察凝胶珠形成。
