Question

下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是(　　)

A．淀粉酶溶液中加入强酸 B．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液

C．淀粉酶溶液中加入蛋白酶 D．淀粉酶经高温烘干制成粉剂

 

Answer 1

B

【解析】

试题分析：淀粉酶属于蛋白质，能被蛋白酶水解，引起蛋白质的变性的因素：受热、酸碱、重金属盐、甲醛、紫外线等，变性不可逆。

考点： 本题考查酶相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。