下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中.正确的是 A．泡菜制作需要配制盐水.其中盐与水的质量比为4:l B．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量.但温度和食盐的用量不影响其含量 C．亚硝酸盐含量的测定步骤为:重氮化--酸化--显色--比色 D．将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较.可估算出泡菜的亚硝酸盐含量题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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6．下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是

A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4:l

B．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

C．亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化——酸化——显色——比色

D．将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量

练习册系列答案

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10.有关生长因子的说法正确的是( )

A.生长因子只包括维生素、氨基酸和碱基

B.大肠杆菌在生长过程中不需要生长因子

C.乳酸菌的生长需要多种生长因子

D.生长因子只参与代谢过程的酶促反应

12.下图表示利用棉花叶肉细胞原生质体培养进行遗传改良的过程，据图分析不正确的是(　　)

A.①过程需在适宜条件下用纤维素酶和果胶酶处理

B.②过程能定向诱导原生质体产生优良性状的突变

C.③过程中叶肉细胞失去了其特有的结构和功能

D.④过程需用适宜浓度的生长素和细胞分裂素处理

29．某草原牧区，在进行草场建设时，既注重不同牧草种类的搭配种植，又对单位面积内的放牧量做了一定控制。这种做法体现了(　　)

A．实行“循环经济”的原则 B．低消耗，多效益原则

C．遵循物种多样性和协调与平衡原理 D．建立自然——社会——经济复合系统

1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．制备葡萄酒过程中，拧松瓶盖是为了减少杂菌污染

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

11．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取10⁴、10⁵、10⁶倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

18．Cx酶能水解

A．纤维素和CMC-Na B．纤维素和果胶

C．纤维二糖和微晶纤维素 D．麦芽糖和蔗糖

35．对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是

A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中

C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料

D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得

32．下列与动物的激素调节没有直接关系的是

A．猪阉割后有利于育肥

B．为提高蚕丝的产量，可在桑叶中拌入保幼激素

C．受敲击出现膝跳反射

D．给青鱼注射鲤鱼垂体的提取物能促进青鱼卵巢成熟

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