Question

下列说法错误的是（　　）

• A、通常使用果胶酶来提高果汁的出汁率和澄清度
• B、反应物是大分子物质应采用固定化酶技术
• C、固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显
• D、加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶,果胶酶的活性测定,脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果

专题：

分析：固定化酶、固定化细胞的比较：

	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种	一系列酶
制作方法	吸附法、交联法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	是
缺点	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以反复利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、果胶酶可水解果胶，通常使用果胶酶来提高果汁的出汁率和澄清度，A正确；
B、由于大分子的反应物不易进入细胞，故反应物是大分子物质应采用固定化酶技术，B正确；
C、固定化细胞可催化一系列的反应，故固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显，C错误；
D、加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染，D正确．
故选：C．

点评：本题考查固定化酶技术和细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．