Question

7．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（　　）

• A． 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
• B． 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定是蛋白质
• C． 蛋白质中有些具有催化功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体．抗体与受体都具有专一性
• D． 蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性而这种改变一定是不可逆的

Answer 1

分析 1、几种化合物的元素组成：
①蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S等；②核酸（包括DNA和RNA）是由C、H、O、N、P元素构成；
③脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P；
④糖类是由C、H、O构成．
2、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．
4、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．

解答 解：A、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序即蛋白质的空间结构有关，A错误；
B、蛋白质、核酸、脂质中的磷脂等均含有C、H、O、N等元素，B错误；
C、蛋白质中的抗体具有免疫功能、而不具有催化功能，蛋白质中的受体具有接受信息的功能，受体和抗体都具有专一性，C错误；
D、蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下其空间结构会发生改变而失活，因空间结构发生改变而失活的蛋白质是不可逆的，D正确．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生识记蛋白质的构成、明确蛋白质结构多样性的原因、掌握蛋白质变性的原理是解题的关键．