题目内容

回答下列有关泡菜制作的问题：

（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在煮沸冷却后的泡菜水中加入少量陈泡菜液，其目的是 。

（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行 的过程，该过程发生在乳酸菌的

中。

（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 、 等。

（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内，泡菜坛内乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ，原因是： 。

练习册系列答案
相关题目

甲、乙、丙三种一年生的草本植物分别分布于某山地的A（高山草原）、B（亚高山灌木丛）、C（针阔混交林）三种不同的栖息地中。取数量相等的甲、乙、丙三种植物的种子均匀混合，再平分为三组，分别种植于A、B、C三种栖息地中的实验地块（清除其他植物，种植方式相同，各种子均能发育成植株，并结种子），对各实验地块中三种植物所结种子数进行统计，得到如下结果：

A栖息地：甲种子：乙种子：丙种子≈6：3：1；

B栖息地：甲种子：乙种子：丙种子≈3：6：1；

C栖息地：甲种子：乙种子：丙种子≈3：3：4。

请回答：

（1）混合种植后，A实验地块中三种植物种子的比例反映了甲、乙、丙三种植物当年的_____不同（填种群的特征）。若环境条件不变，预测几年内B实验地块三个种群的数量变化趋势是__________ ___。

（2）在实验结束的若干年后，A实验地块演替的结果是形成________；C实验地块演替趋势是群落的空间结构和______结构都向复杂化发展。

（3）每年输入丙的能量一部分以热能形式散失了，一部分用于丙的_______（1分）等生命活动。

能够产生YyRR、yyRR、YyRr、yyRr、Yyrr、yyrr六种基因型的杂交组合是

A．YYRR×yyrr

B．YyRr×yyRr

C．YyRr×yyrr

D．YyRr×Yyrr

某生物体细胞有丝分裂后期含有8条染色体，则该生物的精原细胞、初级精母细胞、精子内染色体数目依次是

A．4、4、2 B．8、4、2

C．8、8、4 D．8、16、4

白色盘状与黄色球状南瓜杂交，F1全是白色盘状南瓜，产生的F2中杂合的白色球状南瓜有4 000株，则纯合的黄色盘状南瓜有

A．1 333株 B．2 000株 C．4 000株 D．8 000株
2．关于酶的叙述中，正确的是（　　）
A．酶只有在生物体内才能起催化作用B．细胞代谢过程需要酶的参与
C．酶都是在核糖体上合成的D．酶都有消化作用
8．关于细胞呼吸正确的说法是（　　）
A．无氧呼吸是不需氧的呼吸，有些类群的生物只能进行无氧呼吸
B．水果贮藏在完全无氧的环境中，可将损失减小到最低程度
C．蓝藻进行有氧呼吸的酶存在于细胞质基质和线粒体
D．无氧呼吸对生物体的生存都是有害的
5．下列有关细胞核的叙述，错误的是（　　）
A．染色体和染色质是同种物质
B．核仁与核糖体的形成有关
C．小分子物质可以通过核孔，大分子物质不能
D．细胞核是遗传物质储存和复制的场所，是细胞的控制中心
4．茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分．请回答：
（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β胡萝卜素（填“α胡萝卜素”“β胡萝卜素”或“γ胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症，胡萝卜素是非挥发性（填“挥发性”或“非挥发性”）物质．
（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用萃取法从胡萝卜中提取；提取后常用纸层析法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定．
（3）茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：
茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→加无水硫酸钠→过滤→茉莉油
过程A表示水蒸气蒸馏，向粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是去除水分．

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网