Question

4．下列试剂中，可分别用来检测生物组织中的葡萄糖、蛋白质和脂肪的是（　　）
①斐林试剂  ②双缩脲试剂  ③苏丹Ⅲ④苏丹Ⅳ⑤碘液．

• A． ①②④
• B． ②①③
• C． ⑤②③
• D． ①⑤④

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：①斐林试剂用于检测还原糖；  
②双缩脲试剂用于检测蛋白质；  
③④苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ可用于检测脂肪；
⑤碘液可用于检测淀粉．
因此，用来检测生物组织中的葡萄糖、蛋白质和脂肪的试剂分别是斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．