洋葱肥大的鳞茎中含糖类8.5%.生物兴趣小组欲探究其肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖.请你完成下面的实验研究报告. (1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖. (2)实验原理:略 (3)实验器材:洋葱.所需试剂和仪器等(略) (4)实验步骤: Ⅰ．鉴定可溶性还原糖: ①制备洋葱组织样液.取样液2 ml注入试管 ② , ③观察颜色� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

洋葱肥大的鳞茎中含糖类8.5％。生物兴趣小组欲探究其肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。请你完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：略

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）

（4）实验步骤：

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2 ml注入试管

②________；

③观察颜色变化。

Ⅱ．鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2 ml注入试管；

②________；

③观察颜色变化。

（5）预期实验结果与结论：

①如实验结果是步骤Ⅰ________，步骤Ⅱ________，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉。

②如果实验结果是步骤Ⅰ________，步骤Ⅱ________，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有可溶性还原糖。

③如果实验结果是步骤Ⅰ________，步骤Ⅱ________，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又含淀粉。

答案：
解析：

　　Ⅰ．②加入新制的斐林试剂2 mL，混和均匀，将试管置于50℃～65℃水浴锅中加热

　　Ⅱ．②滴加1～2滴碘液，振荡均匀

　　（5）①Ⅰ有砖红色沉淀，Ⅱ没有蓝色出现

　　②Ⅰ无砖红色沉淀，Ⅱ有蓝色出现

　　③Ⅰ有砖红色沉淀，步骤Ⅱ有蓝色出现

练习册系列答案

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洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”。其肥大的鳞茎中含糖8.5%，含干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、铁(Fe)8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验报告。]

(1)实验目的：探究________________________________________________________________________。
(2)实验原理：(略)
(3)实验步骤
①制备洋葱组织样液，各取2 mL分别注入A、B两支注管中；
②向A试管加入2 mL________试剂，将试管置于________中加热；向B试管中滴加1～2滴________；
③与组织样液比较，观察颜色变化。
(4)预期实验结果与结论

现　象	结　论
若试管A有红黄色沉淀，试管B没有蓝色出现	说明洋葱鳞茎中____________
若试管A______________，试管B________________	说明洋葱鳞茎中只有淀粉没有还原糖
若试管A______________，试管B________________	说明洋葱鳞茎中既有还原糖又有淀粉

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。” 医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
（1）实验目的：
                                                。
（2）实验原理：淀粉可用          试剂、可溶性还原糖可用          试剂来检测。
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。
（4）实验步骤：
①鉴定可溶性还原糖：

                                                                          。
②鉴定淀粉：
                                                                       。
（5）预期实验结果与结论：
a．
                                                                     。
b．
                                                                     。
c．
                                                                     。

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。” 医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%，干物质9.2%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖；。

（2）实验原理：淀粉可用__________试剂、可溶性还原糖可用_____________试剂来检测。（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。

（4）实验步骤：

① 鉴定可溶性还原糖：_______________________________________________。

② 鉴定淀粉：______________________________________。

（5）预期实验结果与结论：

a．__________________________________________________________________ ，

____________________________________________________ 。

b．__________________________________________________________ _ ，

______________________________________________________ 。

c．_______________________________________________________________ _，

______________________________________________________ 。

(1)实验目的：探究________________________________________________________________________。

(2)实验原理：(略)

(3)实验步骤

①制备洋葱组织样液，各取2 mL分别注入A、B两支注管中；

②向A试管加入2 mL________试剂，将试管置于________中加热；向B试管中滴加1～2滴________；

③与组织样液比较，观察颜色变化。

(4)预期实验结果与结论

现　象	结　论
若试管A有红黄色沉淀，试管B没有蓝色出现	说明洋葱鳞茎中____________
若试管A______________，试管B________________	说明洋葱鳞茎中只有淀粉没有还原糖
若试管A______________，试管B________________	说明洋葱鳞茎中既有还原糖又有淀粉

（1）实验目的：

。

（2）实验原理：淀粉可用试剂、可溶性还原糖可用试剂来检测。

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。

（4）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：

。

②鉴定淀粉：

。

（5）预期实验结果与结论：

a．

。

b．

。

c．

。

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