某同学将新鲜姜汁加入不同温度的等量牛奶中.观察15min内牛奶是否凝固.结果如下．温度20℃40℃60℃80℃100℃结果15min未凝固14min完全凝固1min完全凝固1min完全凝固15min未凝固对实验分析不正确的是( )A．该实验探究是温度对加入姜汁的牛奶凝固的影响B．应多次重复实验以保证结果可靠C．实验证明姜汁中存在催化牛奶凝固的酶D．应保证加入的姜题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

12．某同学将新鲜姜汁加入不同温度的等量牛奶中，观察15min内牛奶是否凝固，结果如下．

温度	20℃	40℃	60℃	80℃	100℃
结果	15min 未凝固	14min 完全凝固	1min 完全凝固	1min 完全凝固	15min 未凝固

对实验分析不正确的是（　　）

	A．	该实验探究是温度对加入姜汁的牛奶凝固的影响
	B．	应多次重复实验以保证结果可靠
	C．	实验证明姜汁中存在催化牛奶凝固的酶
	D．	应保证加入的姜汁与牛奶的温度对应相同

分析分析表格：该实验的自变量是温度，因变量是牛奶是否凝固及凝固的时间，如果不保温就将姜汁与牛奶混合，往往会使温度发生一定的变化，因此将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度．

解答解：A、根据表格分析，该实验的自变量是温度，因变量是牛奶是否凝固及凝固的时间，故该实验探究是温度对加入姜汁的牛奶凝固的影响，A正确；
B、应多次重复实验以保证结果可靠，B正确；
C、该实验不能证明明姜汁中存在催化牛奶凝固的酶，若要证明此观点，需要和不加姜汁的牛奶对照，观测凝固时间，C错误；
D、将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能保证反应起始就是在预设的温度下进行的，能够提高实验的准确度，D正确．
故选：D．

点评本题以牛奶和姜汁混合会凝固为背景，考查影响酶活性的因素和探究实验，意在考查考生从材料中获取信息的能力；理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力和对知识的理解迁移能力．

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（1）一个成熟的植物细胞可看作一个封闭的渗透系统，因为图B中的原生质层相当于图A中的2（半透膜），细胞液相当于图A中的a溶液．
（2）图B的4处的物质为30%蔗糖溶液，这种物质能到达4处是因为细胞壁是全透性的．

3．已知某DNA分子中的一条单链中$\frac{A+C}{T+G}$=m，则（　　）

	A．	它的互补链中的这个比值也是m
	B．	以它为模板转录出的信使RNA上$\frac{A+C}{U+G}$=$\frac{1}{m}$
	C．	该DNA分子中的$\frac{A+C}{T+G}$=m
	D．	当m=1时，这条单链中的A=C=T=G

20．群落不断发展变化，按照一定的规律进行着演替，下列关于演替的叙述，正确的是（　　）

	A．	裸岩阶段、地衣阶段、苔藓阶段、草本植物阶段、灌木阶段、森林阶段为初生演替的必经过程
	B．	在正常情况下，群落演替的最终结果使生物多样性降低
	C．	人类活动对群落演替的影响，与自然演替的方向、速度往往不同
	D．	在森林遭受火灾后的地段上重新形成森林，是初生演替的一个例子

7．狗的大小差异非常大，科学家发现影响狗体型的基因有IGF一1基因和S基因，IGF一1基因能编码一种在青春期促进生长的激素；S基因能抑制IGF一1基因的表达．据此推断，下列叙述正确的是（　　）

	A．	S基因和IGF一1基因是等位基因
	B．	小型品系的狗体内一定有S基因
	C．	S基因可能是基因突变产生的
	D．	大型品系的狗不能进行IGF一I基因的转录

17．某地一年生的某种植物群体，其基因型为aa，开白色花．有一年，洪水冲来了许多AA和Aa种子，开红色花．不久群体基因型频率变为55%AA、40%Aa、5%aa．回答下列有关的问题：
（1）该地所有的某种植物群体属于一个种群，其中全部的个体所含有的全部基因，叫做基因库．
（2）洪水冲来了许多AA和Aa种子后，该群体的A和a基因频率分别为75%、25%，发洪水后该种群的基因频率改变了，这不是（填“是”或“不是”）自然选择的结果．
（3）若这种植物靠当地的一种昆虫传粉，且色彩鲜艳的红花更能吸引昆虫，这三种基因型的个体在该环境中的繁殖能力强弱表现为：AA=Aa＞aa，图中能比较准确地表示A和a基因在长期的选择过程中比例变化情况的是A．

（4）若没发洪水前的群体，和洪水冲来的群体的个体之间由于花期不同，已不能正常授粉，说明这两个群体属于不同的物种．
（5）现代生物进化论认为：种群是生物进化的基本单位，自然选择决定生物进化的方向，突变、选择和隔离是物种形成和生物进化的机制．

4．图中甲、乙、丙表示某动物细胞中的不同化合物，下列有关叙述错误的是（　　）

	A．	脱氧核苷酸是构成物质甲的基本单位
	B．	物质甲为该生物的主要遗传物质
	C．	凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离物质乙的有效方法
	D．	物质丙构成生物膜的基本骨架

1．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究

（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1．由图可知，在各自最适pH下．三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶．
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15℃～18℃之问．学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15℃～18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度．
①探究实验中以干酪素为底物．干酪素化学本质是蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定．
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2和8．
③为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温．单位时间内底物消耗量（产物生成量）可以表示蛋白酶催化效率的高低．
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？不能．
（3）研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低．所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉、脂肪的比例，以减少对海洋的污染．

2．下列关于蛋白质叙述不正确的是（　　）

	A．	某氨基酸的R基为-C₃H₇O₂，在此氨基酸分子中，碳和氧的原子数分别是5、4
	B．	脱水缩合发生在相邻氨基酸的氨基和羧基之间，水中的H来自羧基和氨基，O来自羧基
	C．	绝大多数酶是蛋白质
	D．	禽流感病毒的生命活动可离开蛋白质

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