Question

8．下列关于生物体中化合物的叙述，不正确的是（　　）

• A． 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能发生改变
• B． 构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
• C． 糖类和脂肪的组成元素是C、H、O，而胡萝卜素的组成元素只有C和H
• D． 蔗糖、乳糖和麦芽糖水解产物中都有葡萄糖

Answer 1

分析 糖类由C、H、O组成，是构成生物重要成分、主要能源物质．
包括：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）．②二糖：蔗糖（一分子葡萄糖+一分子果糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖）；乳糖（一分子葡萄糖+一分子半乳糖）． ③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）．

解答 解：A、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其空间结构改变，导致其特定功能发生改变，A正确；
B、构成蛋白质、核酸等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性，但是淀粉的单体就是葡萄糖，不具有排列顺序的多样性，B错误；
C、糖类和脂肪的组成元素是C、H、O，而胡萝卜素的组成元素只有C和H，C正确；
D、蔗糖由葡萄糖和果糖组成，乳糖由半乳糖和葡萄糖组成，麦芽糖由两分子葡萄糖组成，故它们水解后的产物中都有葡萄糖，D正确．
故选：B．

点评 本题考查了组成生物体中化合物的有关知识，要求考生能够识记糖类的元素组成以及分类，识记蛋白质和核酸结构多样性的原因，明确蛋白质空间结构改变后将导致其生理功能丧失．