Question

如图中分别表示在发酵罐中培养酵母菌时各环境因素对酵母菌繁殖速率的影响，其中不正确的是（　　）

• A、
• B、
• C、
• D、

Answer 1

考点：种群数量的变化曲线

专题：

分析：据图分析，A选项中，酵母菌繁殖时，需要酶的催化，而酶的活性受温度影响，适宜温度是18-25℃，若温度低于或高于这个范围，酶活性都会下降，繁殖的速率降低；B选项中，酵母菌在有氧条件下能大量繁殖，但由于酶的数量有限，繁殖速度不能无限增加；C选项中随着时间的推移，培养液中葡萄糖的含量降低，代谢废物等增多，使繁殖速率下降；D选项中酵母菌繁殖需要适宜的PH，PH过高和过低都会影响繁殖的速率．

解答： 解：A、在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，繁殖速度加快，而超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱，繁殖速率减慢，故A正确；
B、酵母菌属于兼性厌氧型生物，在一定范围内，随着溶氧量增加，有氧呼吸速率增强，繁殖速度加快，但到达一定溶氧量后，有氧呼吸速率不再增加，则繁殖速度不变，故B正确；
C、酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代，然后进行无氧呼吸产生酒精，则曲线是先从0点开始上升，再下降，故C错误；
D、由于pH可以影响酶活性，每种酶有一个最适PH，高于或低于该PH，酶活性下降，所以曲线应该先上升，再下降，故D正确．
故选：C．

点评：本题考查影响酒精发酵的因素，意在考查学生识记能力和分析曲线图的能力，属于中等难度题．