题目内容
【题目】
（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是 ，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成 沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在 ．
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是 ，用其染色时，要用 来冲洗浮色．
（3）鉴定豆浆中的蛋白质实验中所用的试剂是 发生的颜色反应是 ．
（4）在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中，用到的染色剂是 ，盐酸的作用是① ② ．
【答案】（1）斐林试剂 砖红色 葡萄糖
（2）苏丹Ⅲ50%酒精
（3）双缩脲试剂 紫色
（4）甲基绿和吡罗红的混合染色剂 改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞 使染色质中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合
【解析】试题分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
解：（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在葡萄糖．
（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ，用其染色时，要用50%酒精来冲洗浮色．
（3）鉴定豆浆中的蛋白质实验中所用的试剂是双缩脲试剂发生的颜色反应是紫色．
（4）在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中，用到的染色剂是甲基绿和吡罗红的混合染色剂．8%的盐酸能够改变细胞膜的透性，加速染色剂进入细胞，同时盐酸有利于染色质中DNA与蛋白质分离和DNA与染色剂结合，进而有利于对DNA进行染色．
故答案为：
（1）斐林试剂 砖红色 葡萄糖
（2）苏丹Ⅲ50%酒精
（3）双缩脲试剂 紫色
（4）甲基绿和吡罗红的混合染色剂 改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞 使染色质中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合
