Question

1．下列实验中，操作方法或结果正确的是（　　）

• A． 蛋白质与蛋白酶混合一段时间后，用双缩脲试剂检测会出现紫色
• B． 将植物细胞置于某一浓度的蔗糖溶液中，不能发生质壁分离的是死细胞
• C． 用纸层析法分离色素时，扩散最慢的是在层析液中溶解度最大的叶绿素b
• D． 黑藻叶片不能用于质壁分离实验，因为无紫色大液泡、有叶绿体干扰

Answer 1

分析 质壁分离的原因分析：外因：外界溶液浓度＞细胞液浓；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层；表现：液泡由大变小，细胞液颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离．
分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素．溶解度大，扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢．滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素（最窄）、叶黄素、叶绿素a（最宽）、叶绿素b（第2宽），色素带的宽窄与色素含量相关．

解答 解：A、蛋白质在蛋白酶作用下水解成多肽，多肽中仍有肽键，且蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此用双缩脲试剂检测会出现紫色，A正确；
B、将植物细胞置于某一浓度的蔗糖溶液中，若细胞不能发生质壁分离，原因可能是该细胞是死细胞或者该蔗糖溶液浓度低于细胞液浓度，B错误；
C、用纸层析法分离色素时，扩散最慢的是在层析液中溶解度最小的叶绿素b，C错误；
D、黑藻叶片由于具有叶绿体，因此可以用于观察细胞的质壁分离实验，D错误．
故选：A．

点评 本题考查植物细胞的质壁分离和复原、提取和分离叶绿体中色素、蛋白质的鉴定实验等相关知识，意在考查学生识记和理解所学实验，属于中档题．