题目内容
在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5％，干物质9.2％，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含糖是淀粉还是可溶性还原糖。
（2）实验原理：淀粉、可溶性还原糖分别可与不同的试剂发生显色反应。
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。
（4）实验步骤：
①鉴定可溶性还原糖：制备洋葱组织样液，取样液2 ml注入试管，加入新制备__________2ml，将试管放入__________加热，观察颜色变化。
②鉴定淀粉：制备洋葱组织洋液，取样液2 ml注入试管，滴加2滴__________，观察颜色变化。
（5）预期实验结果与结论：
A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，说明__________。
B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，说明__________。
C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，说明__________。
（6）如欲知洋葱细胞中不同核酸的分布，就可以用染色剂__________给细胞染色，将会发现细胞核呈现__________色，细胞质呈现__________色。
答案：
解析：
解析：
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（4）①斐林试剂 水浴 ②碘液 （5）A、所含糖是还原糖，而没有淀粉 B、所含糖是淀粉，而没有还原糖 C、所含糖即有淀粉，又含还原糖 （6）甲基绿吡啰红 绿 红 |
练习册系列答案
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( 5 )预期实验现象和实验结论：步骤①有 ，步骤②没有蓝色出现说明洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖 。