Question

13．肽酶可以水解下列化合物（如图所示），肽酶水解作用的部位是（　　）

• A． ①
• B． ②
• C． ③
• D． ④

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-．

解答 解：题图化合物含有2个R基（分别是-H、-CH₃）、1个肽键（-CO-NH-），是由两个氨基酸经脱水缩合形成的二肽，相反，该二肽可被肽酶水解为2个氨基酸，肽酶水解作用的部位是肽键，即图中②所示的部位，使肽键变为羧基和氨基．
故选：B．

点评 本题结合某二肽的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合 的过程和实质是解题的关键．