Question

1．下列关于实验的有关叙述中，正确的是（　　）

• A． 在观察DNA和RNA在细胞中分布实验中，加0.9%的生理盐水的目的是保持细胞的活性
• B． 鉴定还原性糖时可以用苹果、梨、蔗糖等作为材料
• C． 做还原糖鉴定实验时斐林试剂甲液和乙液混合均匀，现配现用
• D． 脂肪的检测和观察必须用显微镜

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：A、在观察DNA和RNA在细胞中分布实验中，加0.9%的生理盐水的目的是保持细胞的形态，A错误；
B、蔗糖属于非还原糖，因此鉴定还原性糖时不可以用蔗糖作为材料，B错误；
C、做还原糖鉴定实验时斐林试剂甲液和乙液混合均匀，现配现用，C正确；
D、鉴定组织样液中的脂肪时不需要用显微镜，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．