题目内容
利用高浓度食盐溶液杀菌防腐的原理是（ ）
| A、由于食盐中氯有杀菌作用 |
| B、由于高浓度食盐溶液的水分不足，以致细胞不能生存 |
| C、由于渗透作用，使细菌细胞脱水而死亡 |
| D、由于食盐是中性，不适于细菌生长 |
考点：物质进出细胞的方式的综合
专题：
分析：渗透作用是指水分子通过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液扩散的过程；在高浓度盐水环境中，细菌会由于细胞渗透作用失水过多，而导致死亡．
解答：
解：A、食盐水中的氯离子没有杀菌的作用，A错误；
B、高浓度的食盐水中水分也不少，高浓度食盐水中溶液浓度过高，能导致细胞失水，从而不利于细菌生长，B错误；
C、细菌在高浓度的食盐水中由于大量失水而死亡，C正确；
D、高浓度食盐水中溶液浓度过高，能导致细胞失水，从而不利于细菌生长，D错误．
故选：C．
B、高浓度的食盐水中水分也不少，高浓度食盐水中溶液浓度过高，能导致细胞失水，从而不利于细菌生长，B错误；
C、细菌在高浓度的食盐水中由于大量失水而死亡，C正确；
D、高浓度食盐水中溶液浓度过高，能导致细胞失水，从而不利于细菌生长，D错误．
故选：C．
点评：本题考查渗透作用在日常生活中的应用，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题．
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