题目内容
13．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）| A． | 家庭制作果酒、果醋、腐乳可以不用专门接种 | |
| B． | 制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，都能进行有氧呼吸 | |
| C． | 制作果酒、果醋、腐乳的主要菌种，只有毛霉是真核生物 | |
| D． | 制作果酒、果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作 |
分析 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种，用自然菌种；制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜和腐乳酸菌中，酵母菌和毛霉是真核生物，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸；制作果酒的适宜温度是18℃～25℃、制作果醋的适宜温度是30℃～35℃、制作泡菜的适宜温度是18℃～20℃、制作腐乳的适宜温度是15℃～18℃．
解答 解：A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种，用自然菌种，A正确；
B、制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作腐乳的毛霉，都能进行有氧呼吸，B正确；
C、制作果酒、果醋、腐乳的菌种中，酵母菌和毛霉是真核生物，C错误；
D、制作果酒的适宜温度是18℃～25℃、制作果醋的适宜温度是30℃～35℃、制作腐乳的适宜温度是15℃～18℃，由此可见，所需温度最高的是果醋的制作，D正确．
故选：C．
点评 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的流程；识记腐乳制作的流程及相关细节，能结合所学的知识准确判断各选项．
练习册系列答案
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6．下表是一个野山羊种群按时间顺序每隔两年的生物量变化调查表．下列相关叙述中，正确的是（ ）
| 时间 | t0 | t1 | t2 | t3 |
| 生物量（g/m2） | N | 2N | 4N | 4N |
| A． | 该种群净生产量在t1～t2期间的积累量为2N | |
| B． | t0～t1期间的呼吸量大于t1～t2期间的呼吸量 | |
| C． | t2～t3期间该种群的出生率为0 | |
| D． | 该种群的环境容纳量为4N |
6．下列有关群落演替的叙述，正确的是（ ）
| A． | 沙丘、火山岩上进行的演替是初生演替，冰川、弃耕农田上进行的演替是次生演替 | |
| B． | 在群落演替过程中，不同时期群落中的优势种群在发生更替 | |
| C． | 初生演替形成的群落内无竞争现象，次生演替形成的群落内竞争明显 | |
| D． | 人类活动对群落演替的影响与自然演替的方向、速度基本相同 |
8．
根据如图判断，描述正确的是（ ）
①对于组织细胞的正常生理活动，过程a较过程b和c更为重要
②组织液中的CO2有害无益
③组织液中的物质是有变化的
④过程b或c受阻可导致组织水肿．
根据如图判断，描述正确的是（ ）①对于组织细胞的正常生理活动，过程a较过程b和c更为重要
②组织液中的CO2有害无益
③组织液中的物质是有变化的
④过程b或c受阻可导致组织水肿．
| A． | ①③ | B． | ①② | C． | ②④ | D． | ③④ |
5．如图是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的4个组别，下列相关的叙述中，错误的是（ ）
| A． | 组别1号与2号对照，说明加热能降低化学反应的活化能 | |
| B． | 组别1号与4号对照，说明酶具有高效性 | |
| C． | 组别3号和4号实验不能置于90℃水浴中进行 | |
| D． | 温度是组别3号与4号的无关变量 |
6．下列有关5种生物之间共同特征的叙述，正确的是（ ）
①流感病毒②酵母菌③硝化细菌④蓝藻⑤衣藻．
①流感病毒②酵母菌③硝化细菌④蓝藻⑤衣藻．
| A． | ①和②都是原核生物，且都能发生突变 | |
| B． | ①②③都不含叶绿素，且都是分解者 | |
| C． | ②③④⑤都具细胞结构，且都有细胞壁 | |
| D． | ①和⑤的遗传物质是DNA |