Question

3．下列生产措施或生活中所涉及的细胞呼吸知识的叙述，不正确的是（　　）

• A． 提倡慢跑，可防止因无氧呼吸产生乳酸使人体肌肉酸胀乏力
• B． 用酵母菌发酵生产酒精的过程中，pH发生变化是其死亡率上升的原因之一
• C． 利用谷氨酸棒状杆菌及发酵罐生产味精的过程中需要严格控制通气（无氧）
• D． 作物种子贮藏前需要干燥，主要是通过减少水分以抑制细胞呼吸

Answer 1

分析 1、有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP 的过程．无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物质分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程．
2、根据题意分析可知：慢跑时进行有氧呼吸运动；酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳；作物种子贮藏前 需要干燥，在晒干的过程中，失去的是自由水．

解答 解：A、由于人体细胞无氧呼吸产生乳酸，所以提倡慢跑可防止无氧呼吸产生乳酸使人体肌肉酸胀，A正确；
B、用酵母菌发酵生产酒精的过程中，pH逐渐下降，细胞会因pH不适而死亡，B正确；
C、谷氨酸棒状杆菌是异养需氧型生物，C错误；
D、作物种子贮藏前需要干燥，在晒干的过程中，失去的是自由水，从而抑制细胞有氧呼吸，D正确．
故选：C．

点评 本题考查呼吸作用原理的应用及影响呼吸作用的因素的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．属于考纲理解层次，难度中等，要求学生理解各种用途的原理，注意细胞呼吸与光合作用和水分代谢的应用相区别．