题目内容

(10分)回答下列有关蛋白质的问题:

(1)如图为脑啡肽的结构简式,据图回答:

①脑啡肽是由 个氨基酸失去 分子的水形成的,这样的反应叫______。该化合物中有______个羧基。

②该化合物是由______种氨基酸构成,造成氨基酸种类不同的原因是______。

(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂,高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性,其原因主要是蛋白质的______遭到破坏。

(3)现有800个氨基酸,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质至少含有氧原子的个数是______。

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