Question

9．下表中根据实验目的，所选用的试剂与预期的实验结果正确的是（　　）

	实验目的	试剂	预期的实验结果
A	检测植物组织中的脂肪	双缩脲试剂	脂肪颗粒被染成红色
B	观察人的口腔上皮细胞中的线粒体	健那绿	线粒体被染成蓝绿色
C	检测植物组织中的葡萄糖	甲基绿	葡萄糖与甲基绿作用，生成绿色沉淀
D	检测蛋清液中的蛋白质	苏丹III染液	蛋白质与苏丹III作用，生成紫色络合物

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色．
2、观察叶绿体和线粒体实验的原理：
（1）叶绿体主要分布于绿色植物的叶肉细胞，呈绿色，扁平的椭球形或球形，散布于细胞质中，可用高倍显微镜观察其形态和分布．
（2）线粒体普遍存在于动植物细胞中，无色，成短棒状、圆球状、线形或哑铃形等．
（3）健那绿染液能专一性地使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色．通过染色，可在高倍显微镜下观察到生活状态的线粒体的形态和分布．

解答 解：A、检测脂肪应该用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，A错误；
B、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，能将线粒体染成蓝绿色，B正确；
C、葡萄糖属于还原糖，应该用斐林试剂鉴定，C错误；
D、蛋白质应该用双缩脲试剂鉴定，D错误．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的检测、观察线粒体和叶绿体实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．