Question

6．蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力，如下为科学家利用植物组织培养的方法培养蓝莓的流程图．请回答下列问题：
蓝莓组织$\stackrel{①}{→}$愈伤组织$\stackrel{②}{→}$长出丛芽$\stackrel{③}{→}$生根$\stackrel{④}{→}$移栽成活
（1）图中离体蓝莓组织要经过消毒处理后，才能进行培养．其①过程中，细胞的分化程度会降低（选填“升高”或“降低”或“不变”）．培养基中生长素和细胞分裂素的用量比会影响细胞分化的方向．其比值较低的过程是②（选填“②”或“③”）．
（2）蓝莓花青素（在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下的热稳定性较好）的提取，可用溶剂萃取法，考虑到色素提取液作为食品添加剂的安全性问题，在下述方案中，你认为较好的方案是④（填序号）．
①清水+甲醇；②盐酸+乙醇；③柠檬酸+丙酮；④柠檬酸+乙醇，
含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降至40℃）制成成品．采用该方法的主要原因是避免（干燥时温度过高导致）花青素分解．
（3）科研人员发现一株蓝莓具有抗虫性状，欲利用花药离体培奍技术大量繁殖，则应选择花粉发育至单核期的花药培养成功率最高．确定花粉的发育时期，常用的染色方法有醋酸洋红法和焙花青-铬矾法．
（4）从蓝莓组织细胞中提取DNA时，若要获取含有DNA的滤液，需破碎细胞．可以加入一定量的洗涤剂和食盐．鉴定时所用的二苯胺需要现配现用，否则彫响鉴定效果．

Answer 1

分析 植物组织培养技术：
1、过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）→愈伤组织→胚状体→植株（新植体）．
2、原理：植物细胞的全能性．
3、条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）．
4、植物细胞工程技术的应用：植物繁殖的新途径（包括微型繁殖，作物脱毒、人工种子等）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产．
分析图示，表示利用植物组织培养的方法大量培养蓝莓的过程，其中①表示脱分化，②③表示再分化，④表示进一步发育．

解答 解：（1）图中蓝莓组织要经过消毒处理后，才能进行培养．其①脱分化过程中，细胞的分化程度会降低；培养基中生长素和细胞分裂素的用量比会影响细胞分化的方向．其比值较低的是②，有利于芽的分化．
（2）甲醇有毒，盐酸具有腐蚀性，丙酮有毒，考虑到色素提取液作为食品添加剂的安全性问题，较好的方案是④柠檬酸+乙醇．含花青素的粗品经真空干燥（可使水的沸点降至400C）制成成品．采用该方法的主要原因是避免（干燥时温度过高导致）花青素分解．
（3）一般来说，在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高．若选择单核期以前的花药质地细嫩，极易破碎，而单核期以后的花药花瓣有些松动，又给材料的消毒带来困难．确定花粉发育最常用的方法是醋酸洋红法，若某些植物的花粉不易着色，需采用焙花青-铬矾法，这类方法能将花粉细胞核染成蓝黑色．
（4）实验材料是植物细胞，需要先用洗涤剂溶解细胞膜和食盐（溶解DNA），进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液．操作中所用的二苯胺需现配现用以达到较好的鉴定效果；
故答案为：（1）消毒    降低    ②
（2）④避免（干燥时温度过高导致）花青素分解
（3）单核     焙花青-铬矾
（4）洗涤剂和食盐　　　  现配现用

点评 本题考查植物组织培养技术，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．