Question

6．一份装有人体唾液淀粉酶的溶液，其pH值由2调整到7，再由7调整到2的过程中，其酶的催化活性变化是（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 在最适温度（pH）时，酶的活性最高；当高于或低于最适温度（pH）时，酶的活性都会降低．当过酸、过碱、高温时，由于酶的空间结构遭到破坏，酶失活后活性不可恢复．低温酶的空间结构没有遭到破坏，酶的活性可以恢复．

解答 解：过酸或者过碱都会使酶空间结构改变从而使酶变性失活，本题中人体唾液淀粉酶已经在过酸环境中失去活性，之后无论pH值为多少酶都没有活性了．
故选：B．

点评 本题考查学生对影响酶活性的因素，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．