Question

用酵母菌酿酒时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产量变化是（ ）

A.死亡，增多              B.增多，不再生产              C.增多，增多              D.死亡，不再生产

Answer 1

B

解析:

酵母菌为兼性厌氧型微生物，在有氧条件下，将糖类物质分解为CO₂+H₂O，同时酵母菌大量繁殖，酵母菌发酵生成酒精是在厌氧的条件才能进行。