题目内容

唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有

A．专一性               B．多样性                      C．高效性               D．稳定性

 

【答案】

C

【解析】略

 

练习册系列答案
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为验证pH对唾液淀粉酶催化活性的影响，实验如下：

（1）操作步骤：

①在1～5号试管中分别加入0.5％淀粉液2mL．

②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00，6.20，6.80，7.40，8.00。

③分别向1～5号试管中加入0.5％唾液1mL，然后放入37℃恒温水浴中。

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

（2）结果见下表：

请回答：

①实验过程中为什么要选择37℃恒温？

________________

②3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？

________________

③如果反应速度快，应当对唾液做怎样的调整？

________________

④实验结论是什么？

________________

右列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物的浓度、温度、pH之间的关系，请据图回答下列问题：

（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是　　　　　　　　　　。
（2）图B中，a点所对应的温度称　　　　　　　　　　　。
（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是　　　　　　　　　　　　　　。
（4）将装有唾液淀粉酶和淀粉混合溶液的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲　　　　，乙　　　　　　。
（5）图C表示了　　　　催化反应的速率变化曲线。
（A）唾液淀粉酶　（B）胃蛋白酶　（C）胰蛋白酶

(10分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
（1）操作步骤：
①在l一5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2ml；
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3ml，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00；
③分别向1—5号试管中加入0．5％的唾液lml，然后进行37℃,恒温水浴；
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色、记录。
（2）结果见下表：(“+”表示蓝色的程度)

 试管编号
l
2
3
4
5
    pH
5.60
6.20
6.80
7.40
8.00
结果(颜色)
++
+
橙黄色
+
++
 请根据上述材料回答问题：
①实验过程选择37℃恒温是为了排除      因素对结果的干扰，而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的       ；
②3号试管加碘液后出现橙黄色，说明                               ；
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色，可对唾液做怎样的调整?            ；
④该实验得出的结论是：唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是        ；
⑤为了提高实验的精确性，进一步的实验措施是                        。

（11分）淀粉酶催化淀粉的水解并不是一步完成的，随着水解程度的加深，反应液与碘液结合后依次会呈现蓝色、紫色、红色和黄色等颜色的逐步变化。为了探究CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶活性的影响，某同学按表1所示，设置了4组实验，实验过程中的其他操作及条件都相同且适宜。实验过程中每次按表2中的时间间隔，取少量反应溶液，滴加碘液，观察颜色变化，判断反应进行的程度，实验结果如表2所示。请回答：

（1）为了使表1反应过程在5～10min中完成，在表1正式实验前需要进行?????????????????? 。如果在此实验过程中，反应太快，无法观察到颜色的逐步变化，在不改变淀粉量的情况下，则需要对???????????????? ，再重复实验，直到找到适宜的浓度。

（2）由于酶具有高效性，为了保证CuSO4和NaCl对唾液淀粉酶的作用能够明显体现出来，在反应之前，先将??????????????????? 混合后，在37℃水浴锅中保温一段时间，使它们充分作用，然后再与???????? ??????????? 混合进行反应。

（3）分析?????????? 试管的实验结果，可以看出，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快。要判断Cu2+会使唾液淀粉酶失去活性，需要对???????????? 试管的实验结果进行分析。

（4）整个实验所用试剂都要用蒸馏水配制，而不用自来水配制，原因是???????????????????? 。

 

右列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物的浓度、温度、pH之间的关系，请据图回答下列问题：

 

（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是　　　　　　　　　　。

（2）图B中，a点所对应的温度称　　　　　　　　　　　。

（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是　　　　　　　　　　　　　　。

（4）将装有唾液淀粉酶和淀粉混合溶液的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出，转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲　　　　，乙　　　　　　。

（5）图C表示了　　　　催化反应的速率变化曲线。

（A）唾液淀粉酶　（B）胃蛋白酶　（C）胰蛋白酶

 

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