Question

为验证pH对唾液淀粉酶催化活性的影响，实验如下：

（1）操作步骤：

①在1～5号试管中分别加入0.5％淀粉液2mL．

②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00，6.20，6.80，7.40，8.00。

③分别向1～5号试管中加入0.5％唾液1mL，然后放入37℃恒温水浴中。

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色。待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

（2）结果见下表：

请回答：

①实验过程中为什么要选择37℃恒温？

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②3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？

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③如果反应速度快，应当对唾液做怎样的调整？

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④实验结论是什么？

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Answer 1

答案：
解析：

①接近人体体温，酶活性高 　　②淀粉已被分解 　　③稀释 　　④酶活性与pH值有关