Question

在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是                   

  A．作为碳源，为酵母菌提供能源物质

  B．作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物

  C．作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸

  D．作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】尿素是含氮物质，作为氮源，所以C选项正确。