Question

在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是

1. A.
   作为碳源，为酵母菌提供能源物质
2. B.
   作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物
3. C.
   作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸
4. D.
   作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物

Answer 1

C
尿素是含氮物质，作为氮源，所以C选项正确。