题目内容
向过氧化氢溶液中投入哪种猪肝，能产生大量气泡（ ）
| A、冰冻猪肝 | B、煮沸猪肝 |
| C、新鲜猪肝 | D、醋渍猪肝 |
考点：酶的特性
专题：
分析：阅读题干可知，该题是对影响酶活性的因素的考查，酶的活性受温度和酸碱度的影响，高温、低温或过酸、过碱都会使酶活性降低，甚至失去活性．
解答：
解：A、冰冻猪肝，温度低，酶活性低，催化作用小，反应速率慢，A错误；
B、煮沸猪肝，温度过高，使酶失去活性，B错误；
C、新鲜猪肝酶含量较多、活性较高，反应速率快，能产生大量气泡，C正确；
D、醋渍猪肝，PH降低，酶活性降低，D错误．
故选：C．
B、煮沸猪肝，温度过高，使酶失去活性，B错误；
C、新鲜猪肝酶含量较多、活性较高，反应速率快，能产生大量气泡，C正确；
D、醋渍猪肝，PH降低，酶活性降低，D错误．
故选：C．
点评：对于温度和酸碱度对酶活性的影响的理解是解题的关键．
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