Question

13．某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验．如表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表，请依据表中数据作答．

水温/℃	冷水	20	30	40	50	60	70	80
植物油	48	39	30	20	17	11	12	20
蓝墨水	93	86	80	72	68	67	81	105
奶渍	48	43	28	12	6	4	12	17

（1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是50～60℃．
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的奶渍的洗涤效果最佳，对蓝墨水的洗涤效果最差，其原因是奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物分解，而很难使蓝墨水的成分分解．
（3）羊毛、蚕丝等织物不能（填“能”或“不能”）用加酶洗衣粉洗涤，因为羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质分解，从而使织物受到破坏．

Answer 1

分析 分析表格：表中是用加酶洗衣粉进行探究实验所得的数据，在各温度下，除去奶渍所需的时间最短，其次是植物油，而除去蓝墨水所学的时间最长；根据除去污渍所需时间可知，该加酶洗衣粉洗涤的适宜温度范围为50～60℃．据此答题．

解答 解：（1）根据表中数据可知，要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是50～60℃
（2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的奶渍的洗涤效果最佳，对蓝墨水的洗涤效果最差，其原因是奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物分解，蓝黑墨水主要原料为可溶性的蓝色染料，而很酶难使蓝墨水的成分分解．
（3）羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质分解，从而使织物受到破坏，因此羊毛、蚕丝等织物不能用加酶洗衣粉洗涤．
故答案为：
（1）50～60℃
（2）奶渍  蓝墨水  奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物分解，而很难使蓝墨水的成分分解
（3）不能  羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质分解，从而使织物受到破坏

点评 本题结合图表，考查加酶洗衣粉的相关知识，要求考生掌握探究实验的原则，能分析表中信息并得出正确的结论；识记固定化酶的优点，能与加酶洗衣粉中的酶进行区分，再结合所学的知识准确答题即可．