题目内容
我国民间常用盐渍法来保存食物，这其中的道理是（ ）A．盐可使细菌的毒素失效
B．Cl-可杀灭细菌
C．盐中缺乏细菌所需要的营养
D．盐使细菌的细胞脱水死亡
答案：D
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我国民间常用盐渍法来保存食品，其原理是（ ）
| A．食盐水中的Cl- 有杀菌作用 | B．浓盐水中含O2少，细菌无法生存 |
| C．由于渗透作用使细菌失水死亡 | D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水 |
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B．Cl-可杀灭细菌
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