蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中,富含蛋白质的是
| A.豆腐 | B.馒头 | C.西红柿 | D.豆油 |
根据生命元素在人体中含量的高低可分为常量元素和微量元素。下列元素中,属于微量元素的是
| A.H | B.N | C.O | D.Fe |
下表是食用碘盐包装上的部分说明,下列说法正确的是( )。
| 配料 | 精盐、碘酸钾、抗结剂 |
| 碘含量 | 35±15 mg·kg-1 |
| 储存方法 | 密封、避光、防潮 |
| 食用方法 | 烹饪时,待食品熟后加入碘盐 |
A.高温会导致碘的损失
B.碘酸钾可氧化氯化钠
C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D.该碘盐中碘酸钾含量为20~50 mg·kg-1
下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是( )。
| A.维生素D | B.维生素C | C.苯丙氨酸 | D.矿物元素 |
吸入人体内的O2有2%转化为氧化性极强的活性氧副产物如
等,这些活性氧能加速人体衰老,被称为“生命杀手”,含硒元素的保健食品中的硒元素能清除人体内活性氧,在清除活性氧的过程中,含硒化合物的作用是作( )。
| A.氧化剂 | B.还原剂 | C.催化剂 | D.吸附剂 |
市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品,它富含人体所需的钙、铁、锌、硒,不含磷、铜。下列说法中错误的是 ( )。
| A.钙占人体体重的2%,其中99%贮存在骨骼和牙齿中,1%的钙存在于血液、细胞和软组织中,缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症 |
| B.铁是人体内含量最少的微量元素。却是组成血红素所必需的,少了就会发生缺铁性贫血 |
| C.锌被称为生命元素,为构成多种蛋白质所必需,缺锌会引起生长停滞和贫血 |
| D.硒在人类胚胎发育过程中,是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力 |
下列广告语中,你认为符合科学道理的是 ( )。
| A.“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生,对人体有益 |
| B.本饮料由纯天然物质配制而成,绝对不含化学物质,对人体无害 |
| C.含氟牙膏可以预防龋齿 |
| D.含碘食盐可防止贫血 |
微量元素在人体内的含量低于0.01%,但对维持生命活动,促进生长发育有极其重要的作用。关于微量元素,下列说法错误的是 ( )。
| A.食用加碘食盐以防止碘缺乏病 |
| B.使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生 |
| C.保持科学的饮食习惯,全面摄入各种微量元素 |
| D.多吃各种营养品,以增大微量元素的吸收 |
天然维生素P(结构简式如图)存在于槐树花蕾中,它是一种营养增补剂。关于维生素P的叙述错误的是 ( )。![]()
| A.可以和溴水反应 |
| B.可用有机溶剂萃取 |
| C.分子中有三个苯环 |
| D.1 mol维生素P可以和4 mol NaOH反应 |