2013年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是(　　)。

油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是   (　　)。

糖类和油脂都是人体必需的营养物质，下列说法中正确的是(　　)。

下列关于皂化反应的说法中错误的是  (　　)。

关于油和脂肪的比较，错误的说法是 (　　)。

下列说法正确的是 (　　)。

新兴大脑营养学发现，大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(　　)。

下列物质属于油脂的是(　　)。

植物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法中正确的是   (　　)。

下列有关油脂的叙述不正确的是   (　　)。