下式是两分子氨基酸失去水所形成的，其中新形成的键是

A．

B．

C．

D．

下列属于物理变化的是

A．

麦芽糖和稀硫酸共热

B．

蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出

C．

蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液

D．

氨基酸加入盐酸

市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

①棉织品

②毛织品

③腈纶织品

④蚕丝织品

⑤涤纶织品

⑥锦纶织品

A．

①②③

B．

②④

C．

③④⑤

D．

③⑤⑥

用酒精消毒的原理是对病毒体内的蛋白质起

A．

溶解作用

B．

还原作用

C．

盐析作用

D．

变性作用

常用的分离、提纯蛋白质的方法是

A．

蒸馏

B．

结晶

C．

盐析

D．

变性

将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作如下．以下各步操作的先后顺序排列正确的是

①加热

②滴入稀硫酸

③加入新制的氢氧化铜悬浊液

④加入足量的氢氧化钠溶液

A．

①②③④①

B．

②①④③①

C．

②④①③①

D．

③④①②①

下列关于淀粉和纤维素的叙述不正确的是

A．

它们的通式都是(C₆H₁₀O₅)_n，是同分异构体

B．

它们都是混合物

C．

它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖

D．

它们都是天然高分子化合物

某学生做葡萄糖的还原性实验，取4 mL　0.5 mol·L^－1的CuSO₄溶液和4 mL　0.5 mol·L^－1的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL　10％的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没看到砖红色沉淀生成，这是因为

A．

葡萄糖溶液太浓

B．

加热时间不够

C．

CuSO₄溶液不够量

D．

NaOH溶液不够量

现有下列物质，其中符合C_n(H₂O)_m的组成且不属于糖类的是

①纤维素

②甲酸甲酯(HCOOCH₃)

③淀粉

④甲醛(CH₂O)

⑤丙酸

⑥乙酸

A．

①②④

B．

②④⑥

C．

①⑤⑥

D．

①③⑤

某天然油脂10.0 g，需1.8 g　NaOH才能完全皂化；又知1000 g该油脂硬化加氢时耗氢气12 g，则1 mol该油脂中平均含碳碳双键

A．

3 mol

B．

4 mol

C．

5 mol

D．

6 mol