下列关于酶的叙述，不正确的是

A．

酶是一种氨基酸

B．

酶是生物体产生的催化剂

C．

酶是一种蛋白质

D．

酶受到高温或重金属盐作用时会变性

欲将蛋白质从水中析出而不改变它的性质，应加入

A．

福尔马林

B．

18.4 mol/L的硫酸溶液

C．

饱和Na₂SO₄溶液

D．

1.0 mol/L的CuSO₄溶液

为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，最好选用的方法是

A．

滴加浓硝酸

B．

滴加浓硫酸

C．

滴加酒精

D．

在火焰上烧

下列过程中，肯定不可逆的是

A．

蛋白质的盐析

B．

蛋白质的变性

C．

油脂的水解

D．

醋酸的电离

有下列物质：①K₂SO₄；②甲醛；③MgSO₄；④乙醇；⑤硝酸；⑥Hg(NO₃)₂；⑦NH₄Cl；⑧KOH．其中能使蛋白质变性的是

A．

①②④⑥⑧

B．

①②⑤⑦⑧

C．

①②③④⑤

D．

②④⑤⑥⑧

下列各物质的主要成分是蛋白质的是

A．

动物的毛发

B．

氨基酸溶液

C．

牛油

D．

棉花

人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等．绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，由微生物发酵制得的食品叫白色食品．下列选项中属于白色食品的是

A．

食醋

B．

面粉

C．

菜籽油

D．

海带

将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时，若观察到砖红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有

A．

食醋

B．

白酒

C．

食盐

D．

葡萄糖

下列试剂可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、乙醇溶液的是

A．

NaOH溶液

B．

新制的氢氧化铜悬浊液

C．

无色酚酞试液

D．

碳酸钠溶液

下列有机物中，与氢氧化钠溶液、新制的氢氧化铜、碳酸钠溶液都能发生反应的是

A．

葡萄糖

B．

酒精

C．

甘油

D．

醋酸