下列物质属于油脂的是

①

②

③

④润滑油

⑤花生油

⑥石蜡

①②

④⑤

①⑤

①③

市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是

①棉织品

②毛织品

③晴纶织品

④蚕丝织品

⑤涤纶织品

⑥锦纶织品

①②③

②④

③④⑤

③⑤⑥

下列叙述中，正确的是

①能发生酯化反应的酸一定是羧酸

②油脂水解后得到的醇是丙三醇

③天然蛋白质水解的最后产物是多种α－氨基酸

④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物

⑤蛋白质溶液中加入K₂SO₄溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性

③

③④

②③

①⑤

关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是

油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量

为人体合成其他化合物提供原料

保持体温，保护内脏器官

促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收

蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

消去反应

聚合反应

水解反应

酯化反应

随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是

无水硫酸铜、蔗糖

硅胶、硫酸亚铁

食盐、硫酸亚铁

生石灰、食盐

在正常情况下，人体血液的pH总是保持在

弱碱性

弱酸性

强碱性

强酸性

下列物质中的主要成分不属于糖类的是

棉花

木材

豆油

小麦

下列广告用语在科学性上没有错误的是

这种饮料中不含任何化学物质

这种矿泉水绝对纯净，其中不含任何离子

这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素

没有水就没有生命

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

调味剂——柠檬黄、味精

防腐剂——氯化钠、二氧化硫

营养强化剂——腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸