乳糖是一种双糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖．半乳糖与葡萄糖互为同分异构体，则半乳糖的分子式为

C₆H₁₂O₆

C₁₈H₃₀O₁₅

C₁₂H₂₄O₁₂

C₁₂O₂₂O₁₁

市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的．蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去．下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是

①棉织品

②毛织品

③腈纶织品

④丝织品

①

②③

①③

②④

血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量约为151 000．已知该分子中铜的质量分数为0.34％，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为

8

6

4

2

甘氨酸和丙氨酸混合后在一定条件下发生缩合反应，生成的二肽共有几种

4种

3种

2种

1种

下列物质可以使蛋白质变性的是

①福尔马林

②酒精

③高锰酸钾溶液

④硫酸铵

⑤硫酸铜

⑥双氧水

⑦硝酸

除④⑦外

除③⑥外

①②⑤

除④外

某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是

甲酸乙酯(HCOOC₂H₅)

硬脂酸甘油酯

葡萄糖(C₆H₁₂O₆)

淀粉[(C₆H₁₀O₅)_n]

下列关于油脂的叙述中错误的是

从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

用热的纯碱溶液去油污效果更好

硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油

下列物质属于油脂的是

已知某油脂是两种不饱和脂肪酸与甘油反应生成的混甘油酯，测得100 g该油脂可与116 g碘加成，则此油脂是

关于油脂的叙述不正确的是

油脂是指油和脂肪，它们不属于酯类

油脂没有固定的熔、沸点

油脂是高级脂肪酸的甘油酯

油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素