油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要的化工原料．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是

A．

适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．

利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C．

植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．

脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

将CH₃COOH和H¹⁸O－C₂H₅混合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后下列说法正确的是

A．

B．

C．

D．

有的乙醇分子可能不含¹⁸O

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是

A．

反应液使红色石蕊试纸变蓝

B．

反应液使蓝色石蕊试纸变红

C．

反应后，静置，反应液分为两层

D．

反应后，静置，反应液不分层

大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成分是碳酸钙．食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是

A．

食醋中的水使碳酸钙溶解

B．

食醋中的醋酸将碳酸钙氧化

C．

食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体

D．

食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应

用硫酸酸化的CrO₃遇酒精后，其颜色会从红色变绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后开车，反应方程式为2CrO₃＋3C₂H₅OH＋3H₂SO₄Cr₂(SO₄)₃＋3CH₃CHO＋6H₂O，此反应的氧化剂是

A．

H₂SO₄

B．

CrO₃

C．

Cr₂(SO₄)₃

D．

C₂H₅OH

催化氧化产物是的醇是

A．

B．

C．

D．

下列物质不含－OH的是

A．

HNO₃

B．

H₂O

C．

NaOH

D．

CH₃CH₂OH

将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片质量增大的是

A．

硝酸

B．

无水乙醇

C．

石灰水

D．

盐酸

我国具有悠久的酿酒历史．某白酒的标签上注有53°字样，它表示

A．

该酒是在53℃的条件下酿造的

B．

该酒的着火点是53℃

C．

100 g该酒中含53 g酒精

D．

100 mL该酒中含有53 mL酒精

1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是

A．

B．

CH₃OH

C．

CH₃CH₂OH

D．

CH₃COOH