(13分)油炸食品因为良好的口感而受到人们的喜爱,但近来科学家不断发现:当植物油被加热到油炸的温度(即185℃),炸30分钟或更长时间,对人体健康有益的亚油酸被氧化为高毒性的4-羟基-2-壬烯醛(简称HNE);富含淀粉类的油炸食品(如炸薯条等)在高温烹制过程中会产生有毒性的丙烯酰胺(它们的结构简式如下图)。 因此,人们应尽可能避免长期食用油炸食品,提倡合理营养,平衡膳食。

CH2=CHCONH2 (可简写为)    

丙烯酰胺的结构简式                         HNE的结构简式

(1)HNE的分子式是_________,丙烯酰胺分子中存在的官能团是____________(填官能团名称)。

(2)下列关于HNE性质描述正确的是_________。

A.该物质能使溴的四氯化碳溶液褪色       B.该物质既可以被氧化也可以被还原

C.该物质能发生取代反应                 D.该物质不能发生加聚反应

E.该物质可发生消去反应

(3)每1 mol HNE最多能与_________mol H2发生反应。

(4)丙烯酰胺在酸性条件下可水解为丙烯酸,写出它在足量盐酸中水解的反应方程式________________________________________________________________________。

(5)聚丙烯酰胺在工业上有广泛的用途,可用于污水处理、纸加工、橡胶的合成等方面。写出由丙烯酰胺在一定条件下制取聚丙烯酰胺的化学方程式__________________

______________________________________________________________。

 

(12分)(Ⅰ)已知常温下苯酚在水中溶解度不大,为8.2g/100g水,其饱和溶液的物质的量浓度约为0.8mol/L。为了探究苯酚和乙醇分子中羟基上氢原子的活泼性,甲、乙两位同学分别设计了如下实验方案:

   甲:向两只试管中,分别注入0.8mol/L的乙醇和苯酚水溶液3mL,各放入一小块金属钠,观察反应产生H2的速率。

   乙:在两只试管中,分别放入1 g乙醇和苯酚晶体,各注入3mL蒸馏水,振荡,得到乙醇溶液和苯酚浊液,再向两试管中逐滴加入5molL的NaOH溶液,观察其中的变化。

 (1)苯酚溶液与钠反应的离子方程式为_______________________________________。

 (2)对于甲、乙两个实验方案,他们能否达到实验目的?理由各是什么?

__________________________________________________________________________。

(Ⅱ)在分析甲、乙两同学实验方案的基础上,丙同学进行了下列对比实验:

在两只试管中,分别放入2 g无水乙醇和苯酚晶体,用约60℃的水浴加热,待苯酚熔成液态后,再向两试管中各放入一小块金属钠。在乙醇中,钠块能与乙醇反应产生气体,约3min后钠块消失,溶液保持澄清;在苯酚中,钠块表面有少量气泡,约2min后出现少量白色悬浮物,10min后白色悬浮物充满苯酚熔融液,振荡后发现钠块尚未完全消失。

(3)丙同学的实验表明,苯酚熔融液与钠的反应速率不如无水乙醇与钠的反应快,其主要原因是________________                             _________________,因此苯酚熔融液和无水乙醇与钠反应的有关事实_________(填“能”或“不能”)作为判断分子里羟基上氢原子哪个更活泼的依据。

(4)请你设计一个探究苯酚和乙醇分子中羟基上氢原子活泼性的实验方案:

____________________________________________________________________________。

 

 0  75205  75213  75219  75223  75229  75231  75235  75241  75243  75249  75255  75259  75261  75265  75271  75273  75279  75283  75285  75289  75291  75295  75297  75299  75300  75301  75303  75304  75305  75307  75309  75313  75315  75319  75321  75325  75331  75333  75339  75343  75345  75349  75355  75361  75363  75369  75373  75375  75381  75385  75391  75399  203614 

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网