（12分）请根据下列某食品包装袋上的说明填空

（1）从配料表中分别选出一种物质填在相应的横线上：

富含糖类的是：_________________；富含油脂的是：_______________________；

富含蛋白质的是：_______________；富含维生素的是：_____________________；

属于着色剂的是：_______________；属于调味剂的是：_____________________；

属于防腐剂的是：___________________；

既可以做调味剂又可以做防腐剂的是：_________________________________。

（2）此食品现在能否安全食用，理由是：____________________________________

_________________________________________________________________________。

（3）有人认为“食用添加防腐剂的食品有损健康”，你的看法是：________________

________________________________________________________________________。

（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。

（8分）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是：碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。

（1）抗酸药物具有抗酸作用的原因是：_______________________________________。

（2）某品牌抗酸药的标签遗失，现需要通过实验判断该抗酸药的主要成分是NaHCO₃还是Al(OH)₃ ?（药片中除了主要成分还有淀粉，淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂）

操作如下：取药剂３~４片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解．

①、通过实验，可以证明药片的主要成分是：________________________________。

②、实验过程中，有关的化学反应方程式有：

_________________________________________________________________________；

_________________________________________________________________________；

_________________________________________________________________________。

（3）某药片的禁忌症“可能发生穿孔的溃疡患者忌用”，你觉得该药的主要成分是：

__________________（填“碳酸氢钠”“氢氧化铝”或者“碳酸钡”）。

（4）有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？ ______________________________

_________________________________________________________________________。

（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。

（12分）（1）食物的酸碱性和溶液的酸碱性划分___________（填“相同”或者“不同”）；含有碳、氮、硫、磷等非金属元素的蛋白质，在人体内经过消化、吸收后，最终氧化成__________（填“酸”或者“碱”），因此，富含蛋白质的食物属于____________食物（填“酸性”或者“碱性”）。

（2）人的血液呈____________（填“酸性”、“弱酸性”、“中性”、“碱性”或者“弱碱性”）；我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液偏______________性（填“弱酸性”、或者“弱碱性”）。

（3）某患者被诊断出体液有点偏酸，你觉得他应该多吃_________________________。（填一种食物名称）

（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。

有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

A、糖类是具有甜味的物质               B、糖类是具有通式的物质

C、淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味   D、葡萄糖是一种单糖的主要原因是含有醛基

下列物质属于糖类的是

A、蛋白质      B、花生油      C、柠檬黄       D、纤维素

把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有

A、食醋               B、酒精          C、食盐            D、葡萄糖

相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是

A、糖类       B、脂肪       C、蛋白质         D、水

脂肪成分的获得主要来自

A、豆类、肉类、奶类制品               B、猪、牛、羊的油、花生油、豆油

C、粮食作物、豆类、植物的根茎         D、蔬菜、水果及植物种子

下列物质中属于有机高分子化合物的是

A、乙醇      B、阿斯匹林           C、蛋白质      D、蔗糖

下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是

A、蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

B、人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成

C、重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

D、浓HNO₃溅在皮肤上，皮肤呈黄色，是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应