食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
（1）对上表中各种配料成分的理解，不正确的是 ．
A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋 B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含淀粉的是面粉和白砂糖 D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
（2）以今天的日期为准，该饼干能否食用 （ 填“是”或“否”）原因是
（3）上表中碳酸氢钠是作为 ，其原理是（用化学方程式表示） ．
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| 品名 | 蔬菜苏打饼 |
| 配料 | 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁、食品添加剂（碳酸氢钠） |
| 保质期 | 十二个月 |
| 生产日期 | 2010年11月6日 |
A．富含蛋白质的是鲜鸡蛋 B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含淀粉的是面粉和白砂糖 D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
（2）以今天的日期为准，该饼干能否食用 （ 填“是”或“否”）原因是
（3）上表中碳酸氢钠是作为 ，其原理是（用化学方程式表示） ．
