下列有关维生素C的说法中，正确的是
| A．如果人体缺少维生素C，人易患夜盲症、干眼症等眼疾 |
| B．维生素C属于脂溶性维生素，主要存在于新鲜水果和蔬菜中 |
| C．维生素C具有较强的还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| D．富含维生素C的食物应在高温下烹调，才能充分提高维生素C的功能 |
下列有关人体必需化学元素的说法错误的是
| A．氟摄入过多可能导致氟斑牙 |
| B．成人碘含量过高会引起甲状腺疾病 |
| C．儿童缺锌会影响骨骼、牙齿的生长 |
| D．过量服用补铁剂可造成胃肠道出血 |
有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是 （ ）
质的是（ ）
．鸡蛋 D．洋葱下列物质中不属于油脂的是（ ）
| A．花生油 | B．润滑油 | C．棉籽油 | D．羊油 |
分离和提纯蛋白质的方法是（ ）
| A．分液 | B．过滤 | C．蒸发 | D．多次盐析 |
蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下与水反应变成氨基酸属于（ ）
| A．消去反应 | B．水解反应 | C．加成反应 | D．聚合反应 |
现炸的苹果汁在空气中会由淡绿色
变为棕黄色
若榨汁时加入维生素C，可防止这种现象发生。这说明维生素C具有