在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、 “富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、硒、氟应理解为
| A．元素 | B．单质 | C．氧化物 | D．分子 |
蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素
| A．钾 | B．钠 | C．碳 | D．钙 |
下列说法正确的是（ ）
| A．平衡膳食就是各种食物都要吃 |
| B．摄入食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当且与人体的需要的保持平衡才是合理的膳食结构 |
| C．淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能，所以只要这三种摄入量足够就可以了 |
| D．为维持人体内电解质平衡，人在大量出汗后应及时补充Ca2+离子 |
下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是（ ）
| A．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 |
| B．淀粉、纤维素、蔗糖等均属于糖类物质 |
| C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. |
| D．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化 |
坏血病患者应该多吃的食物是
| A．水果和绿色蔬菜 | B．鱼肉和猪肉 | C．鸡蛋和鸭蛋 | D．糙米和肝脏 |
化学与我们的生活、社会密切相关，下列说法不正确的是（ ）
| A．蛋白质遇浓硝酸变黄是发生了颜色反应 |
| B．富含蛋白质的食物多属于酸性食物，蔬菜、水果多属于碱性食物 |
| C．麻黄碱是一种天然药物，能增加人的兴奋程度，运动员可以使用 |
| D．碘元素是人体神经系统发育所不可缺少的“智力元素” |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能发生水解反应 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C．葡萄糖能 发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质水解的产物为纯净物 |
下列关于物质的组成、性质或用途的叙述错误的是（ ）
| A．可燃冰是一种天然气的水合物，它的开采使用有助于解决温室效应 |
| B．乙烯分子中的不饱和碳碳双键比乙烷分子中碳碳单键活泼，易于被加成 |
| C．煤的液化、气化可以提高经济效益，减少酸雨等环境危害的发生 |
| D．工业酒精含95%左右的乙醇，可以用于酒精饮料的勾兑，降低生产成本 |
下列说法中正确是
| A．蔗糖和葡萄糖互为同分异构体 |
| B．淀粉、纤维素都是天然高分子化合物 |
| C．在常温下，淀粉遇碘离子变蓝 |
D．检验蔗糖在稀 作用下水解的产物，可在水解后的混合溶液中直接加新制 ，加热观察有无砖红色沉淀 |