下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 （ ）
A．淀粉 葡萄糖 CO2和H2O（释放能量维持生命活动） |
| B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动） |
| C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动） |
D．蛋白质氨基酸 人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢 |
自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是( )
| A．食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物 |
| B．棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素 |
| C．蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应 |
| D．油脂都不能使溴水褪色 |
下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是 （ ）
| A．油脂水解的共同产物是乙二醇 |
| B．从混合物中分离、提纯蛋白质可采用过滤的方法 |
| C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解 |
| D．糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素 |
下列说法中正确的是
| A．食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质 |
| B．不使用食品添加剂的纯天然食品最安全 |
| C．在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害 |
| D．味精是食品添加剂，而碘盐中的“碘”不是添加剂 |
饮食是保证人体健康的基本需求，下列关于食品和饮食的说法正确的是 （ ）
A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都 可以 由鸡蛋提供，多吃有益 |
| B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可 |
| C．米饭和馒头中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 g |
| D．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配 |
化学与生产、生活密切相关。下列有关说法中不正确的是：
| A．油脂的皂化反应一定产生甘油 |
| B．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 |
| C．医学上可用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖 |
| D．营养物质----蛋白质、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应 |
关于维生素的叙述中，不正确的是
| A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 |
| B．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要 |
| C．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高 |
| D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素 |
下列说法正确的是 （ ）
| A．大量使用化石燃料，有利于“节能减排” |
| B．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物 |
| C．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用 |
| D．向海水中加入铝盐、铁盐等净水剂可使海水淡化 |
下列广告词中科学的是
| A．“白雪牌”漂粉精可令所有有色物质黯然失“色”，没有最白，只有更白 |
| B．“迷你牌”甩脂机能把脂肪甩出体外 |
| C．“蒙山牌”纯净水，绝对纯净 |
| D．“好丽友”木糖醇无糖口香糖，防臭又防蛀 |