(10分)下表是某食品包装袋上的说明。
| 品 名 | 浓缩菠萝汁 |
| 配 料 | 水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等 |
| 果汁含量 | ≥80% |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
(2)下列关于食品添加剂的说法中,正确的是 。
a.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠
b.为了使婴儿食品的色泽诱人,可以加少量着色剂
c.为了预防地方性甲状腺肿,可以在食盐中加适量碘酸钾
(3)医学科学家们研究发现,食物中除糖类、脂肪、蛋白质外,还有一类物质与人体健康有着密切关系,它们就是维生素。下列维生素中,属于脂溶性维生素的是
(填序号,下同),属于水溶性维生素的是 。
a.维生素A b.维生素B1 c.维生素B2 d.维生素C
(4)维生素C又称为抗坏血酸,在人体内有重要功能,其结构简式为:
请回答:
a.维生素C的分子式为 。
b.向维生素C的水溶液中滴加石蕊溶液,溶液显红色,说明维生素C具有 性。
c.设计实验证明维生素C具有还原性,所使用的试剂是 ,有关实验现象为 。
d.中学生每天需补充约60 mg维生素C,下列物质中含有丰富维生素C的是 (填字母)。
a.辣椒 b.鸡蛋 c.米饭 d.青霉素
(14分)家庭厨房中的:
| A.食盐 | B.食醋 | C.淀粉 | D.油脂 E.蛋白质 F.果汁,请按下列要求填空(填序号) |
水和无机盐等六类营养物质。
(2)含丰富维生素C的是 ,维生素又称 ,在人体内有重要功能。
(3)经过水解可直接进入血液,补充能量的是 。
(4)既可作为中性调味品,又可作防腐剂的是 。
(5)食用过多的 会引起血压升高、肾脏受损。
有一个食品广告称:“我公司生产的新型糕点不含糖,是糖尿病人的最佳选择”。下表是其包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
| 品名 | XXX |
| 配料 | 鲜鸡蛋, 精面粉, 精炼植物油, 碳酸氢钠, 甜蜜素, 柠檬黄, 苯甲酸钠等 |
| 保质期 | 120天 |
| 生产日期 | 标于包装袋封口上 |
(2)富含糖类的是______________________
(3)富含蛋白质的是____________________
(4)属于防腐剂的是___________________
(5)属于着色剂的是__________________
(6)属于调味剂的是____________________
(7)属于疏松剂的是___________________
(8)请分析广告的说法是否科学?____________(填“是”或“否”)