(15分)
(1)某肉制品包装上印有相关配料:精选瘦肉、食盐、胭脂红、苯甲酸钠。其中属于调味剂的是         ,属于着色剂的是          ,属于防腐剂的是         
(2)亚硝酸钠有毒,其外观和咸味与食盐很相似,因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表:

性质
亚硝酸钠
氯化钠
1.酸性条件下的稳定性
微热时分解为NO和NO2
微热时不分解
2.熔点
271℃
801℃
3.室温时的溶解度
约80g
约35g
①请根据表中信息设计一种鉴别NaNO2和NaCl的方法,写出简单的操作过程、现象和结论:                                                                 
②碘是人体中不可缺少的         (选填“常量”或“微量”)元素。
③食盐中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食盐中加入碘化钾(KI),放置一年后,碘流失约92%。现在食盐中加入碘酸钾(KIO3),在相同条件下碘仅损失约7%。食盐中加入碘化钾的碘损失率高的原因是  ;(填字母)。
a.碘化钾被氧化,造成碘化钾的碘损失率高。
b.碘化钾升华,造成碘化钾的碘损失率高。
c.碘化钾与食物中的成分发生反应,造成碘化钾的碘损失率高。
④萃取碘水中的碘时,一般选用的试剂是(填字母)             
A.酒精         B.四氯化碳        C.乙酸
⑤可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉溶液检验食盐中的碘酸钾。反应化学方程式为:
5KI+KIO3 + 6HCl ="=" 6KCl + 3I2 + 3H2O,反应的现象是                        
⑥已知碘酸钾受热易分解,你认为在用碘酸钾加碘盐进行烹饪时应注意什么问题?                                                          
⑶糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和        (写名称),进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,其分子中一定含有的官能团是氨基(—NH2)和                       (写结构简式)。人体中共有二十多种氨基酸,其中人体自身_____(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式:              

(15分)(I)人类的衣食住行都离不开化学,化学与生活密切相关。“民以食为天”,人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。

主   食
米 饭
副   食
红烧鱼
饮   品
豆 浆
你的补充

 
 
上表制定的食谱中,主食含有的营养素主要是________(选填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”,下同),副食含有的营养素主要是________;豆浆所属的分散系为________(选填“溶液”、“浊液”或“胶体”)。考虑营养成分的均衡搭配,应增加的配菜是       
(II)在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“铁强化酱油”、“含氟牙膏”等商品。请回答
(1)“含氟牙膏”中的氟应理解为        (填序号)。
①单质            ②元素
(2)“铁强化酱油”中铁元素的作用是        (填序号)。
①增加酱油的鲜味  ②预防缺铁性贫血病 ③补充人体需要的铁元素
(3)医学科学家们研究发现,食物中除糖类、脂肪、蛋白质外,还有一类物质与人体健康有着密切关系,它们就是维生素。下列维生素中,可用于防治坏血病的是           。(填序号,下同)
①.维生素A    ②.维生素B1    ③.维生素B2    ④.维生素C
(III)世博会中国馆——“东方之冠”,它由钢筋混凝土、7000多块红色铝板和1200多块玻璃等建成。①生产玻璃所用的工业设备是            发生的主要反应是          
                                      (用化学方程式表示)
②石英玻璃化学稳定性强、膨胀系数小,是一种特种玻璃,石英玻璃的主要成分是     ;有机玻璃(聚甲基丙烯酸甲酯)实际上不是硅酸盐材料,而是一种           ,(选填“橡胶”或“纤维”或“塑料”)有机玻璃是由甲基丙烯酸甲酯在一定条件下通过             反应合成的有机高分子材料。

 0  59070  59078  59084  59088  59094  59096  59100  59106  59108  59114  59120  59124  59126  59130  59136  59138  59144  59148  59150  59154  59156  59160  59162  59164  59165  59166  59168  59169  59170  59172  59174  59178  59180  59184  59186  59190  59196  59198  59204  59208  59210  59214  59220  59226  59228  59234  59238  59240  59246  59250  59256  59264  203614 

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