在第二次世界大战中，拯救了成千上万
士兵的生命，当时被誉为与原子弹、雷达齐名的三大发明之一的抗生素是
| A．青霉素 | B．阿司匹林 | C．红霉素 | D．吗啡 |
下列情况会对人体健康造成危害的是
| A．用SO2漂白食品 | B．用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢 |
| C．提倡广泛使用铁锅 | D．用小苏打发酵面团制作馒头 |
．构成人体蛋白质的20多种氨基酸都能通过人体自身合成下列物质不能作为食品添加剂的是( )
| A．甲醇 | B．食盐 | C．柠檬酸 | D．苯甲酸钠 |
下列关于食品添加剂的叙述错误的是( )
| A．亚硝酸钠是一种非致癌物质 | B．营养强化剂也是一种食品添加剂 |
| C．醋可同时用作调味剂和防腐剂 | D．柠檬黄是常见的着色剂 |
下列做法正确的是
| A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 |
| B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 |
| C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 |
| D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果 |
大量服用阿司匹林会导致
| A．便秘 | B．胃溃疡、胃出血 |
| C．腹泻 | D．食欲不振、缺乏抵抗力 |
下列物质中，可以作为食品防腐剂的是
| A．苯甲酸钠 | B．L—谷氨酸钠 | C．碳酸氢钠 | D．乳酸 |
硬水和软水的本质区别是
| A．硬水浑浊、软水澄清 |
| B．硬水含有杂质、软水含杂质少 |
| C．硬水是不纯净水，软水是纯净水 |
| D．硬水含有较多可溶性钙镁化合物、软水不含或含少量可溶性钙镁化合物 |
下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是（ ）
| A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成 |
| B．动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用 |
| C．谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源 |
| D．人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外 |